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养生莲子食谱推荐养生咨询网—

来源:四川菜谱大全    时间:2021-09-10




  原标题:莲子食谱推荐华龙网6月26日11时讯 莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法

  1.莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。

  莲子粥:莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅,加清请问患上了癫痫病能吸烟、喝酒吗?水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既食用。

  莲子红枣汤:莲藕两大截去皮切块洗凈沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。

  3.红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣青海癫痫病哪里治得好、白木耳、莲子洗凈后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

  4.银耳莲子羹:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗凈去老蒂,香蕉洗凈去皮,切为0.3厘米片。将材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

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  5.蜜汁红莲:是将莲子与红枣用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人蔘和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人蔘汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。

  6.木瓜莲子百合汤:原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗凈切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放太原哪家医院看癫痫好入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。

  无论哪种莲馔,无不清香可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”,其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有“莲子肉”、“干蒸莲子”,而“莲子汤”则是最后的压席菜,尚有“无莲不成席”之势。

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