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无水蜂蜜小蛋糕的做法 |

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-07




无水小,其实就是全蛋的海绵,我不喜欢花生油的味道,用了普通的色拉油,表面撒了些白芝麻,表皮尽可能烤到金黄色,焦焦脆脆的口感才够怀旧,印象里这应该就是我们小时候常吃的蛋糕,下午捎了两个给格格奶奶尝尝味道,老太太也很是喜欢,这或许也是大多数儿童癫痫如何治疗老人家能接受的蛋糕形式。

主料

无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1.蜂蜜和水饴放在一个碗里,隔温水治癫痫黑龙江那家好稍微加热一会儿,加入蛋液中,加细砂糖,高速打发到蛋糊滴落后,要过几秒才能慢慢消失的状态,再转低速继续搅打1分钟左右,让蛋糊更加细腻;(我是用厨师机打蛋的,所以全程都是在常温状态下进行的,如果用打蛋器打发全蛋,最好还是隔温水操作,这样更利于全蛋岳阳癫痫病医院排名?打发)

2.分次筛入低粉,每次筛入之后,用手动的蛋抽轻轻的搅拌均匀,力度和速度都不能太大,这个过程是最容易消泡的,全部的筛入拌匀后,面糊的状态应该是更加粘稠了;

<江西癫痫病治疗哪家医院好p>3.最后淋入油,轻轻拌匀;

4.装入模中,表面撒上少许白芝麻,入炉175度烘烤15分钟左右。连模中未装面糊的空格要加少许水,这样可以让面糊受热更为均匀。

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