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戚风蛋糕的做法 |

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-07




主料

戚风的做法步骤

1.就这些

2.蛋黄和25g糖粉搅拌均匀

3.可以一次性也可以分次将油拌入蛋黄中,并加入牛奶

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4.接下去就是加入了

5.筛入低粉,搅拌均匀

6.蛋糊已好,预热至150度

7.蛋白,大泡泡时加入三分之一糖粉

8.小泡泡和奶白状时各再加三分之一吉林癫痫病医院在哪里?糖粉

9.蛋糕是否能蓬发,蛋白打发是关键,一定要打到提起时,小尖脚直立不倒是刚刚好

10.分次将打发好的蛋白加入蛋糊中,从下向上翻拌,不能打圈以免蛋白消泡

11.搅拌均匀

12.倒汉中癫痫病医院入模具,将气泡震出

13.放入倒数第二层,上下温设定150度,时间50分钟

14.入烤箱10分钟

15.入烤箱20分钟

16.入烤箱30分钟

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17.入烤箱40分钟

18.入烤箱50分钟,此时蛋糕已熟,但颜色淡不漂亮

19.上温设180度,下温150度,设10分钟,给蛋糕上色

20.出炉

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