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蛋挞的做法 |

来源:四川菜谱大全    时间:2020-11-07




简介

这是我做烘焙的几年中唯一用的蛋挞配方,始终没有变过!这次参加林内灶的活动,我在现场为大家也做了我常用的蛋挞液,受到大家的喜爱,因为很多人买了烤箱也不会操作和使用,不少人品尝了管我要配方,所以和大家一起分享一下也希望可以帮到需要的人,毕竟用什么品牌和型号烤箱的人都有!

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蛋挞的做法  

◇将牛奶,淡奶油,炼乳,白砂糖,卡夫芝士粉放入奶锅中!燃气灶开小火加热,煮到稍微要开的时候关火!

◇蛋白和蛋黄分离,将4个蛋黄搅拌均匀备用!

◇煮好的奶油液,放凉!直到摸上去兰州癫痫专科医院不热为止!

◇再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀!

◇搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛,为了保证蛋挞液的细腻!再倒入蛋挞皮中,倒8分满即可!

◇这次我用的是林内进口的嵌入式电烤箱RBO-7MSO进行烘烤的!烤箱要提前预热好,预热好以后将蛋挞放入烤箱的中层烘烤!

◇我用的温度是林内烤箱上显示的150度和20手术治疗癫痫可以治愈吗0度之间的一档,烘烤模式选的是后排式热风循环加热,如图片中的旋转键所指即可操作很简单!

◇后排式热风循环档,烤的蛋挞不会把蛋挞烤焦,烤好的蛋挞会非常嫩!

◇我用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO烘烤的蛋挞时间是35分钟!仅限是这款烤箱的时间和温度!

◇即使烤了35分钟,蛋挞也不会被烤焦,并且颜色依然很棒啊!

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小贴士

我写的这个菜谱的温度和时间仅限于使用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO型!如果你不是用这款烤箱,烤35分钟蛋挞肯定会糊掉了!
其他烤箱可以选择上下火加热,200度烤20分钟,当然还是要结合自己的烤箱温度来操作!

 

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