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清炒鳝糊的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




食谱号 59850 阅读 5,578次汉中治疗什么地方癫痫 收藏 2次

小鳝鱼500克,酱油3汤匙,熟火腿15克,绍酒1汤匙,肉汤1汤匙,香油,葱,姜,白糖,胡椒粉,生粉

1、鳝鱼剖好,北京癫痫医院洗净,切成5厘长的小段。姜一半切丝一半切茸。火腿切丝备用。

2、烧热锅,下油,烧至五成熟时,下鳝鱼煸约30秒钟,加入酱油、盐、白糖、姜茸、绍酒和上汤。安徽癫痫专科医院

3、等鳝鱼丝烧上色,用生粉水勾芡,翻炒片刻。

4、见卤汁包住鳝丝时,淋上香油,拌匀后起锅装入碟中。

5、随即安徽治癫痫的医院有哪些将鳝鱼糊中处揪凹,周围洒胡椒粉,碟边缘放上姜丝、火腿丝和葱花。

6、置净锅大火上,放入香油烧至冒青烟时倒入鳝糊凹处迅速上桌即可。

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