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沙县扁肉的做法【图解】

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




四川俗称抄手,江西俗称清汤,馄饨通常为煮熟后带汤食用,故名。江西也有地方称为包面和云吞 , 湖北称为包面,原因是馄饨是用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。广东因 “馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”小孩抽搐症是什么造成?(粤语),都源自广东话。

福建俗称馄饨为扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成扁平状,皮是面皮,故名。台湾随闽南语称扁食。 1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。而今天做的沙治疗癫痫病哈尔滨好的医院在哪县扁肉,就是由馄饨演变而来, 属于闽菜系 , 是福建 沙县 传统的汉族名点

材料:

扁肉皮 20张,纯瘦猪肉馅100g,香葱5g,盐1g, 糖 3g,食用油5g,白胡椒粉0.1g , 料酒 3g,芝麻酱10g,香油5g,什么是脑电波异常放电生抽5g, 清水适量

做法:

1,肉馅加入胡椒粉,盐,糖,料酒,适量食用油搅拌均匀

2,取适量肉馅放到扁肉皮中,轻轻攥住肉馅部位,封口使其不会露馅即可

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3,锅内加水烧开,放入捏好的扁肉,煮熟后盛出备用

4,碗中倒入芝麻酱,香油,生抽搅拌均匀,倒到煮熟的扁肉上即可

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