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阿娘雪菜黄鱼煨面的做法【图解】

来源:四川菜谱大全    时间:2020-10-15




新鲜小黄鱼条/雪菜/白胡椒粉/盐/料酒/姜丝

做法:

第一步准备鱼

小黄鱼去内脏和鱼鳞后洗净放冰箱冷冻1小时

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此时鱼尚未完全冻硬处理起来会比较容易

取出后切下鱼头

片下鱼肉并去除鱼骨

取鱼肉加料酒、盐、白胡椒粉腌渍15分钟

不沾平底锅放少许橄榄油将黄鱼煎至断生备用长春哪个医院治疗癫痫口碑比较好p>

第二步准备高汤

将处理下来的鱼头鱼骨鱼刺略放油煸炒后

(我正好还有些虾头就一起放进去了)

加上冷水煮出海鲜高汤

加盐和姜丝调味后备用

北京专门治疗癫痫病的医院>第三步 准备雪菜

雪菜切小段放少许油煸炒出香味后

放入料理机打成雪菜末备用

第四步煨面

高汤放小砂锅煮开

另取大锅冷水烧开后下面

天津哪家医院治疗癫痫病>水开一次即捞出面条放入煮好的高汤内

放入一勺雪菜末

放入两片煎好的小黄鱼片

再次煮开即可出锅装碗食用啦

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