您的位置: 首页 >  酸辣汤的家常做法 >  正文内容

用什么锅煲汤最好烹饪技巧

来源:四川菜谱大全    时间:2020-09-16




  高压锅:

  省火省电。高压锅能在最短时间迅速将煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以广西看癫痫病的专科免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。

  焖烧锅:

  宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖佳木斯治疗癫痫病好的医院烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。

  不锈钢汤锅:

  宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此锅煮出的汤较为清淡,治疗儿童癫痫的专家不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

  砂锅:

  宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温,经得起长时间的炖煮,需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原陕西西安癫痫病专科医院味,不会丢失原有营养万分,但导热性差,易龟裂。

  从以上四种锅,我们可以看到煲汤以选择砂锅比较合适。

(责任编辑:小白)

上一篇: 没有了

下一篇: 秋天吃火锅 这些配菜不能少秋季

© ms.ilbhl.com  四川菜谱大全    版权所有  渝ICP备12007688号