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扇贝肉的五种做法 你学会了吗指南

来源:四川菜谱大全    时间:2020-09-16




  扇贝肉并不是一道家常的食材,在操作方面可能会觉得麻烦和不顺手,二来觉得扇贝肉不好处理,怕做出来的味道不好反而浪费了食材。小编就为大家搜罗了一些扇贝肉的做法,喜欢的亲赶紧来看看呗。

  一、蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

  食材:扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。

  做法

  1、扇贝去壳洗干净,粉丝泡水控干装碟。

  2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。

  3、把扇贝肉平铺在粉丝上,把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞上锅蒸,水滚八分钟即可,出锅撒上葱花就可以开吃了。

  补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

  北京目前治疗癫痫病的新技术>二、肉末粉丝蒸扇贝肉

  食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

  做法:

  1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用。

  2、扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。

  3、粉丝下水煮好滤干凉着。

  4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。

  5、扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末。

  6、上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。

  7、开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

  功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

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  三、肉末粉丝蒸扇贝肉

  食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

  做法:

  1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用。

  2、扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好。

  3、粉丝下水煮好滤干凉着。

  4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。

  5、扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末。

  6、上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。

  7、开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

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  四、蒜蓉米粉蒸扇贝肉

  食材:扇贝、米粉、蒜蓉、盐、耗油、酱油、油、小红椒、葱花。

  做法:

  1、蒜蓉剁碎后加入辅料中除葱花以外的东西,放一边备用。

  2、米粉用凉开晾干水备用。

  3、扇贝清理干净备用。

  4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀。

  5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面,上锅蒸15分钟,出锅洒葱花上桌开吃!

  功效:补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、补血、护齿。

  五、扇贝肉疙瘩汤

  食材:蛤蜊肉、扇贝肉、虾仁长春治疗癫痫医院哪家好、、白菜叶、面粉、生姜、胡椒粉、盐、香油适量。

  做法:

  1、海带浸泡备用,姜切成稍粗的丝,白菜叶子撕成小朵,根茎部分切成小块。

  2、鸡蛋打散放入适量白胡椒粉打匀备用。

  3、热锅加适量油倒入鸡蛋让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮,将蛋皮略微散热,卷起切丝备用。

  4、坐开水放入适量料酒、扇贝、蛤蜊、虾仁焯水,泡好的海带用剪刀剪开成小块备用。

  5、另起锅放入姜丝爆香加入所有海鲜稍稍炒下就出锅,坐水烧开放入白菜,水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。

  6、面粉搓成疙瘩,面疙瘩倒入锅中用筷子充分搅拌,炖开以后加盐就可以出锅啦,喝之前加白胡椒粉、香油调味。

  功效:补肾、滋阴、下气、润燥、增强免疫力、护眼明目、补血、护齿、保护骨骼。

(责任编辑:高雪茹)

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