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做菜何时放盐好

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-31




用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后放盐。

<湖北小儿癫痫的好医院p> 用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,从而含有一定量的黄曲腐菌毒素,故应先放盐炸锅张家界哪治癫痫靠谱,这家医院专业。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。

用荤油作菜,可先放一半盐,以去除荤油宁夏癫痫临床治疗方法中有机氯农药的残留量,而后去做菜中间再加入另一半盐,以尽量减少盐对营养素的破坏

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在炒做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。

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