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宝宝系列面食之:手工鸡蛋面

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-31




原料:

面粉150克、鸡蛋50克(1个)、盐1克、凉水30克 (图1示)。

配料:

高汤、红萝卜肉饼。

烹饪时间:

1小时左右(包括松弛30分钟)。

适合宝宝年龄:

1岁半以上。

癫痫能看好吗?>做法:

1、将干性材料混合,再逐次倒入凉水,用筷子搅拌成大团如图2;

2、再用手将面团搓揉成光滑状态(达到三光为佳)如图3;

3、盖上保鲜膜松弛30分钟;

4、揉面板上撒上面粉,将松弛好的面团压扁,如图4;

5、用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄,如图5;

6、擀成厚约0.3厘米的大长形面片,如图6;

7、患上了癫痫病需要用什么方法治疗呢?洒干面粉后,三等份对折,如图7,图8;

8、将对折的面片打开,按折印切断,如图9;

9、再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的面条,如图10,图11;

10、将面条轻轻拉长,分开,洒上干面粉即可煮制或保存,如图12;

11、锅里烧开水,如图13,放入步骤10的面条,注意放入时要条条分散的状态,再用筷子搅拌避免粘锅和粘连;

12、煮开后,失神发作能治好吗再加一次冷水,待沸腾后可将面条捞起,用凉水冲洗后沥干,如图14;

13、面中加入煮开的高汤,加上喜欢的配料,即成。

小叮咛:

1、在擀面和切面条时每个过程都要撒干粉,避免粘连;

2、宝宝吃的面条应该较短,以防噎喉,可在步骤10拉长后再切短;

3、新鲜面条较干面条易煮熟,不需要闷煮过久;

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4、加入鸡蛋的面条,韧性较好,口感有嚼劲,所以不适合太小的宝宝实用;

5、面条保存在干燥密封的盒子或袋子内,冷藏2-3天,或者冷冻1-2周。取出后直接放入开水中煮食。

特色:

新鲜制作,无添加剂,口感劲道

点评:

面条中加入鸡蛋,不但营养价值提高了,口感也有变化,加上鲜美的高汤,和营养配菜,可以让平时吃惯饭或粥的宝宝换个新鲜口味。

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