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水煮肉片的做法 麻辣鲜烫正宗川菜的秘诀

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-31





水煮肉片的做法

很多人常常会出现食欲不好的情况,那现在就推荐一道绝对能激发你食欲的正宗川菜——美味水煮肉片的做法,保证让你吃到绝对正宗经典的麻、辣、鲜、烫的川菜口味,一起看下美味水煮肉片的做法。

美味水煮肉片的做法所需要准备的食材和调味料:猪肉 莴笋 黑木耳 青菜 腐竹 黄豆芽孩子抽风前症状是什么 平菇 葱 蒜 姜 干辣椒 盐 料酒 白糖 味精 椒面 豆瓣酱 花椒。

美味水煮肉片的做法:

1.将所有食材准备好后待用

2.将猪肉洗干净后控干水切成片状放入碗中

3.倒入适量料酒,放入适量白胡椒粉和淀粉

4.再放入适量盐和味精,搅拌匀且浓稠后放入冰箱冷开封治儿童癫痫病的医院藏10分钟左右

5.锅里倒入适量水,烧开后放入洗干净的莴笋、豆芽、黑木耳、腐竹和平菇

6.焯一会后放入青菜烫一下就可以了,然后捞出放入碗中

7.锅烧热后倒入干辣椒和花椒,小火爆出香味

8.炒至呈暗红色后关火,捞出切碎后待用

9.锅里倒入适量油,烧至认为后哪儿治癫痫好倒入红油豆瓣酱,中小火翻炒出香味

10.放入姜片翻炒出红油后放入葱段翻炒片刻

11.倒入焯菜的水,放入适量味精和白糖,烧开后放入肉片

12.煮2分钟左右盛入碗里,倒入汤

13.撒上干辣椒和花椒以及蒜末,再将烧热的油倒入碗中就可以了。

美味水煮肉片的做法贴朝阳治疗癫痫病医院哪家较强心提示:

1.记住猪肉片千万要提前用蛋清或者淀粉拌匀,而且注意煮的时间不能太久,以免影响鲜嫩的口感。

2.注意干辣椒和花椒要用小火慢慢煎炸出香味。

3.想要制作出正宗川菜的秘诀就是要准备好三种椒:花椒、胡椒和辣椒,还需要准备好葱姜蒜以及豆瓣酱。

4.注意最后浇在菜上的油要烧热,这样才会激发出香味。

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