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【豆角烧茄子】豆角烧茄子的做法秘籍

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-31





豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法:

1.先将长豆角 茄子 油 油 盐 酱油 蒜 红辣长沙好的癫痫中医院椒 白糖都准备好,然后将长豆角、茄子洗干净后切成条状

2.然后放入水中浸泡一下,再反复冲洗几次,然后控干水,再将水倒入锅里大火烧开

3.倒入少许盐和油,放入豆角焯1,2分钟左右,捞出之后控干水待用,然后中火将锅烧至温热

4患了额叶癫痫后该怎么办好.放入茄子干炒软就可以铲出,这样做的目的是令茄子不吸油,因此这一步无需倒入油

5.之后将油倒入锅里烧至有一点冒烟,再放入茄子翻炒2,3分钟左右捞出,然后放入盘中

6.再将少许油倒入锅里,放入豆角翻炒2分钟后铲出,放入蒜瓣和辣椒翻炒出香味

西安癫痫病医院哪里好:left;">7.放入茄子翻炒1,2分钟,再放入少许盐,白糖,倒入酱油,翻炒均匀

8.倒入高汤或者倒入水,盖好锅盖小火焖煮2,3分钟左右就可以盛出。

豆角烧茄子的做法贴心提示:

因为茄子长春癫痫哪家医院好特别吸油,不仅浪费油,而且吃太多油影响身体,因此大家可以先将锅烧热后放入茄子,干炒至软,之后翻炒茄子的时候只需要倒入很少量的油就可以了。

因为豆角提前放入沸水中焯了一会,因此之后不需要翻炒太久就可以炒熟了。

如果有高汤味道会更好,但是没有就直接用水代替也是一样的。

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