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西安街头人气小吃---自制烤面筋[图解]-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-04




 

面筋

          “也不知从何时开始,西安街头刮起了一阵面筋分,从游客聚集的回民街、东大街到各个城中村、学校出现了一大批卖【碳烤面筋】的商贩。貌似都快成西安的名小吃癲痫病的小发作治疗法啦。呵呵。但是,那卫生条件实在是不敢恭维,只能吃不能看。自从一次老娘吃拉肚子之后,就再也没吃过了。 但是,美食当前,谁能挡得住啊,不过自己在家没有炭火不能考啊,烤箱实在是太费时间太费事。我烤了一次40分钟,心不熟也不入味。 我就琢磨着用炒的方式做做,试了一次很成功,很有外面卖的感觉,不仅感觉卫生,我好加入了配菜,营养也更加全面。这道炒出来的【烤面筋】拿出来和大家分享,希望大家喜欢。”

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  主料水面筋 (250g)  青椒 (200g)

        调料孜然粉 (两小勺)  花椒粉 (半小勺)  五香粉 (半小勺)  辣椒粉 (一小勺)  生抽 (一大勺)  蚝油 (一大勺)  芝麻酱 (半大勺)  盐 (适量) &n湖北治癫痫病医院bsp;鸡精 (适量)  厨具微波炉、平底锅、炒锅

  面筋用手撕成丝,洗净后微波炉高火三分钟。

  锅中不放油,把面筋干煸出水分,直至表面焦黄。

  准备小碗放入花椒粉半小勺,五香粉半小勺,孜然粉两小勺,辣椒粉一小勺搅匀备用。

  再准备一个碗放入生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱半大勺,盐和鸡精适量,稀北京去哪治癫痫释成略微粘稠的碗汁

  青椒切丝备用。

  锅中倒油,油热后爆香一半的香料粉。

  倒入面筋非常均匀。

  倒入兑好的碗汁。

  倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。

  加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。

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