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中秋家宴菜谱[做法大全]-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




  中秋家宴菜谱10大菜式做法大全

    中秋家宴菜谱 推荐一: 清蒸大闸蟹

  材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒

  做法:

  1、大闸蟹用牙刷刷净

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  2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。

  3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)

  4、生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)

  中秋家宴菜谱 推荐二: 蚝油木耳蒸鸡

  材料:鸡1只湖北治癫痫病医院、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒

  做法:

  1、事先准备:鸡肉切小块;木耳泡发后去蒂撕小朵;姜切片,葱打结或切段。

  2、鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕酒。

  3、加入葱姜后抓匀,冷藏腌制30分钟以上以便入味。

  4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。

  5、开水入锅,蒸约20分钟至熟即可。

    孩子睡觉老是抽搐ng>中秋家宴菜谱 推荐三: 清蒸迷你狮子头

  材料:猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水

  做法:

  1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁,再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)。

  2、将葱白和马蹄分别切成碎,生姜用磨泥器磨成泥。

  3、将肉蓉放入碗内,加入所有怎样避免癫痫病发作调味料及马蹄碎,葱白,姜泥。

  4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状,(夏天需移入冰箱冷藏2小时)。

  5、将肉分成两份,分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。

  6、取一小份肉馅,用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻片刻)。

  7、将有些变硬的肉馅,再次用双手搓圆,放入深盘内。

  8、锅内烧开水,放上盘子,加盖大火蒸10分钟。

  9、蒸好的成品,倒出里面的汤汁,和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠,淋在肉丸表面即可。

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