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厨房里有9个“食物医生”-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




   美厨邦小编为你介绍厨房里有9个“食物医生”

  1.薄荷:散热行家

  薄荷入口清凉,常被用于制作口香糖和润喉药。薄荷家族有数百种植物,包括罗勒、迷迭香、百里香、薰衣草等。哈尔滨医科大学附属第四医院中医科副教授邵青告诉记者,薄荷性辛、凉,能疏风散热、清咽利喉,改善感冒引起的发烧、咳嗽等症状。另有研究表明,薄荷含有一种化合物,可阻止神经递质“乙酰胆碱”的分解,从而有助于提高记忆力。生活中,干薄荷叶可以泡水喝,而鲜薄荷叶泡茶、凉拌均可。

  2.羊癫疯会唾液传染吗辣椒:塑身帮手

  “辣椒中营养成分十分丰富。”北京朝阳医院沈雁英教授指出,一个辣椒中包含了B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素,且维生素C含量比橙子和柠檬还多。发表在《英国营养学杂志》的研究发现,吃饭时喜欢加两勺干辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪要少得多,身材更苗条。美国南卡罗来纳大学研究指出,辣椒含姜黄素,能帮助肌肉在运动后恢复,可强健肌肉。辣椒还含有植物中最强的抗氧化剂之一番茄红素,防癌功效显著。专家提醒,辣椒虽好,但应“食之有度”,上火者、胃肠炎病人、患有痔疮者,最好少吃或不儿童良性癫能上学吗吃辣椒。

  3.石榴:青春保护神

  石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸,十分诱人,而石榴籽营养价值更高。石榴籽富含维生素C、多酚类物质和类黄酮,这些都是强抗氧化剂,有延缓衰老的作用,还可预防和缓解由衰老引起的疾病。常吃石榴不仅能让人皮肤白嫩,还能预防皱纹过早形成、淡化老年斑。陈霞飞指出,石榴最好果肉和籽一起吃,牙口或胃肠不好的朋友,最好榨汁食用。

  4.豆类:护心高手

  “豆类是最便宜的健康食品。”复旦大学附属华东医院主任营养癫娴病发作了怎么急救师陈霞飞告诉《生命时报》记者,豆类富含异黄酮,可保护心脏、预防心血管疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低,是人体优质的蛋白质来源。此外,豆类还利于骨骼和前列腺健康,能缓解女性更年期不适。黄豆制成豆制品更利于吸收,而其他豆类,炒菜、炖菜、做汤均可,营养成分都能较好地保留。

  5.大蒜和洋葱:杀菌卫士

  大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的“药物”之一,它俩同为葱属植物,都含有杀菌和抗病毒化合物,利于人体提高免疫力,全力对抗“入侵者”。美国研究还发现,饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多长期饮酒会导致癫痫病吗,种癌症;洋葱和大蒜中含有的70种植物化学成分,可使高血压发病率降低30%,还有消炎、抗氧化、预防肿瘤的功效。陈霞飞提醒,为发挥大蒜的杀菌作用,最好捣碎后放10~15分钟后再吃,让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用,形成保健价值更高的大蒜素。

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