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酸菜怎么做好吃?酸菜的8种开胃做法[做法大全]-

来源:四川菜谱大全    时间:2019-12-03




 

  1、红烧肉焖酸菜

  食材:五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量

  做 法:

  1)五花腩肉去皮洗净

  2)切成小正方形

  3)飞一下水,去肥腻。

  4)捞起

  5)用冷水冲洗干净

  6)酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净两岁左右的小孩癫痫病前兆。然后切碎。

  7)爆香蒜头

  8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。

  9)再次爆香葱头蒜头

  10)倒入飞水的五花腩肉番炒。

  11)倒入料酒,生抽,两匙叉烧酱,加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟

  12)焖至收汁

  13)铲起备用

  14)焖完花腩的汁用来焖酸菜

  15)酸菜上碟备用

  16)在酸菜面上突然抽搐晕倒的原因摆上猪皮朝上的红烧肉即可。

  2、酸菜白肉

  食材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量

  做 法:

  1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。

  2)将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬 后切成薄片

  3)锅中油7成轻微癫症状与治疗热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;

  4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后 调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

  3、酸菜炖猪蹄

  食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

  做 法:

  1)准备好所有的食材。

  2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔癫痫发做怎么办除上面杂毛。

  3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。

  4)倒入猪蹄翻炒。

  5)加入料酒炒香。

  6)加 入老抽。

  7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

  8)然后倒入砂锅加入适量的清水。

  9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

  10)炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

  11)然后加入猪蹄中。

  12)继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

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