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电饭锅焖制罐头鱼_茄汁青鱼的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-05




婆婆喜欢吃鱼罐头,尤爱青鱼罐头,说是自己上了年纪吃鱼容易扎刺,吃鱼罐头就不会有这样的烦恼。

前晚老太太又给俺老公打电话让给买青鱼罐头,老公放下电话看着我笑眯眯的却又欲言又止的样子,这谁还不明

白,想让俺给做点呗。糖醋鱼的家常做法

第二天去市场买了青鱼,好便宜,才3元一斤,收拾干净,先煮个酱汁,然后放电饭锅里小火慢炖,也不用管

它,不用担心会糊锅,很方便,做好的茄汁青鱼真的很好吃,赶脚比外卖的好吃多了,而且自己做的干净癫痫病小发作怎么医治,还省

银子,超市买一罐估计也得十块、八块的,我这一大锅算下来才十几块钱,能装多少盒罐头啊。

青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品,因为刺比较多好多人都不爱吃它,我就很少吃青

鱼,每次买它也必是做成这种酥骨的罐头口味。

【茄汁青鱼】

材料:

收拾干净的青鱼约1200克、啤酒1瓶、西红柿2个、普通番茄酱140克、番茄沙司3大勺

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调料:

葱姜丝适量、糖3大勺、盐2/3大勺、大料3颗、花椒约20粒、香叶3片

做法:

1.西红柿去皮切成小丁。

2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净,晾干水分。

3.不粘锅烧热,倒入适量油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面稍微变色。

4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。

5.加热煎鱼剩杭州专治癫痫病医院下的油,油温5成热后,放入葱姜丝、大料、花椒粒炒香。

6.放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂。

7.放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟。

8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火。

9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中。

10.再倒入剩余的啤酒。

11.放入香叶。家常菜做法大全湖北专业看癫痫医院p>

12.盖上电饭锅的盖子,启动电饭锅的汤煲键,默然时间为2小时,2小时后电饭锅提示,小鱼刺已经酥烂了,中间的大鱼骨还稍微有些硬,再启动一次以上程序焖煮约1.5小时,大鱼骨也很酥烂了,然后启炖煮程序,大火稍微收下汁,别收的太干,要留些汤汁。

经验分享:

各家电饭锅的功能可能都不一样,如果你家电饭锅没有煲汤程序,就选择你家电饭锅功率最低,耗时最长的程序进行焖煮,达到文火慢炖的效果就行。

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