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陕西凉皮的简单做法_夏日凉皮的快速做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-10-05




做法:

1.      150克澄粉倒入盆内。

2.      加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。

3.      加清水,边加边用筷子搅拌。
4.      搅拌成特别稀的面糊。

5.      用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。宿州专科癫痫病医院,治疗更专业span>

6.      取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。
7.      倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。

8.      锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。

9.      凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。
10.  冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。<请问怎么治疗癫痫才能有好转呢?/span>

11.  揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。

12.  依次将所有的凉皮做完,做完的凉皮切条。
13.  黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。

14.  放入适量辣椒油。

15.  放入花椒油。
16.  洒少许熟白芝麻。

17.  倒入适量陈醋。

南昌好的癫痫病医院18.  放少许盐调味,拌匀即可享用。

时间计算:调制面糊2分钟;蒸一张凉皮2分钟,冷却半分钟,两个碟子轮流用,做下来56张凉皮也就10分钟;调制凉皮3分钟。总时间也就15分钟,利用短短的15分钟,就可以吃到自制的凉皮。

 

成功做凉皮5要点:

1.      乌鲁木齐治疗癫痫病那家好>澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道,光用澄粉做出的凉皮太硬。

2.      面糊调制成流水状态,越稀越容易做成功,太稠做出的凉皮易碎不劲道。

3.      面糊均匀倒入碟子内,在锅中大火蒸2分钟,即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘,也可在托盘内均匀的倒上面糊,直接隔水蒸就可以。

4.      蒸好的凉皮,放水中冷却半分钟,就可以轻松的揭下来了。

5.      揭下来的凉皮,摆放的时候,凉皮表面要刷上油,防止粘连。
 

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