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土豆小丸子的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-08-10




  1、削皮的土豆

  2、将土豆切块用高压锅隔水蒸成熟土豆(高压锅上气15分钟即可)。注意:一定不能让土豆沾到水(我看到这里有许多介绍制土豆泥的方法都很实用)。

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  3、把蒸好的土豆用勺子背(我是用手的,嘿嘿,方便实用)撵成泥,加入适量的面粉和淀粉。我600克土豆刚好加了我照片上的面粉(小吃碟满一点的,颜色稍黄一点的)和淀粉(小吃碟浅一点的,颜色很白的)的量,和成土豆泥团。成团的状态有西安癫痫三甲医院点象包汤圆的糯米面的感觉,可以捏出一个小皮的软硬程度。

 

  4、然后就跟包汤圆似的撮成一个个的小圆子。我包的是玫瑰豆沙馅,如果喜欢其他的馅也成。包好后准备开炸。无锡癫痫病要治疗多久p>

  5、将油倒入锅内烧到五成热(因为用的是色拉油,不会有生油的味道)便将小圆子放入锅内炸,火力为中小火。一定要边炸边用筷子搅动,以免粘在一起了。

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  6、在锅中炸大概有四、五钟,把火调大炸到金黄色,出锅即可。

  7、一炸出来的时候吃是外酥里软一种风格

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