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最原始的赤裸裸的吃肉诱惑蚝油茭白肉片怎么做好吃,水煮肉片的做法

来源:四川菜谱大全    时间:2019-07-13




水煮肉片胡小阳准备材料:里脊肉片、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇、黄豆芽、、番茄酱、淀粉、盐、白糖、葱姜蒜。蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。


蚝油茭白肉片
原料:茭白4根、猪前腿肉1块(几斤几两偶不记得了)。
配料:生姜1小块、蚝油、酱油、料酒、黑胡椒、生粉。
做法:
图1、2、所有材料洗净,将茭白切片(任何你喜欢的形状都行,厚薄要适中,太厚不进味儿,太薄易碎);
图3、准备一锅开水,下茭白片,2分钟左右即可捞起治疗癫痫病常用方法,沥干水,备用;
图4、等待水开的时候,将猪肉切成片,加1勺料酒,1/3勺酱油(我用的老抽),少许黑胡椒粉,少许生粉,和肉片混合,抓匀,腌制10分钟左右;生姜切片;
图5、先将锅烧热,再倒入冷油,同时下姜片,肉片,滑炒;待肉片变色后,下入茭白,翻炒;
图6、待茭白的水分炒得差不多时,加盐调味,起锅前加入1勺蚝油,翻炒均匀即可。
注:
1、“先将锅烧热,再倒入冷油,同时下肉片滑炒”这样做的目的是最大限度地防止肉片粘锅;
2、临起锅时才加蚝油这样做的目的是保鲜,蚝油久煮会使鲜味大打折扣。哈尔滨小儿癫痫病医院>鲜美醇厚的蚝油,清纯淡香的茭白,将猪肉最原始的风味不折不扣地演绎得淋漓尽致,饱满多汁,鲜香嫩滑。。。。
蚝油的好处:
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;
2、蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;
3、蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
关于挑选:
优质蚝油应呈半流状,稠度适中。色红褐色至棕褐治癫痫病最好的医院都有哪些色,鲜艳有光泽,具特有的香气,味道鲜美醇厚而稍甜,无焦、苦、涩和腐败发酵等异味,入口有油样滑润感者为佳。
关于蚝油的食用讲究:
1、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜;但若不加热调味,则味道将逊色些。
2、蚝油不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共用,因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

星期早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋个、炒泡豇豆水果:香蕉(或黄瓜原发性癫痫能治好吗)支中餐:二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒肉丝水煮鸭肉片嫩滑鲜香的香辣美食

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜,熟的时候再用同一双筷子取食,这是很不卫生的,容易将病菌吃入体内。涮肉时,一定要准备专门的筷子或工具。若一定要喝饮料,不如以茶替代,这样搭配其实还有去脂效果。烹制:各物分别洗净。白瓜切片块;猪切细片状。在镬中加水毫升(约碗量和姜,武火滚沸后,下白瓜滚稍,下猪片刻,打入稍滚后,下盐便可。为~人量。

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