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【香浓卤肉饭】香浓卤肉饭的做法_香浓卤肉饭怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2019-06-06




  如果你家有个挑食的小宝宝,不妨给她做这道卤肉饭,绝对是孩子的最爱,而且健康,它香味十足,咸甜适中,肥而不腻,老少皆宜。

  原料:

  带皮五花肉1000g 八角2粒 姜片3片 大葱段2段 冰糖50g 生抽2大匙 有机酱油2大匙 酱豆腐2块儿 酱豆腐汁2大匙 水适量 煮好的10个秦皇岛癫痫病专科医院哪家好 煮好的鹌鹑蛋10个

  做法:

  1.猪肉切成小块儿,用清水浸泡1个小时之后清洗干净,之后冷水下锅开火等锅开之后,祛除多余的血沫,在清洗干净控干水分备用

  2.铸铁锅里放入冰糖和1/2杯水熬成琥珀色

  3.等糖变成琥珀色,立即加入清水,清水量癫痫病常见的原因有哪些是锅的一半就可以

  4.取一个不粘锅,放入少量油,放入八角,姜片,葱段,炒出香味

  5.香味出来之后,放入处理好的五花肉翻炒均匀

  6.加入生抽,有机酱油,酱豆腐和酱豆腐汁,翻炒均匀

  7.卤肉颜色和图中差不多就可以了

  8.超好的肉倒入刚才做好的糖色水中

  9.放入剥好皮的鸡蛋,水量和肉持平就可以了,大火烧开,开锅之癫痫病对智力影响大吗后转最小火,卤40-50分钟

  10.卤好的肉软烂适口,适当收一些汤汁就可以吃啦。

  小贴士:

  1.一定要选择五花肉带皮的。

  2.五花肉不用切得特别小,因为沈阳好的癫痫病医院肉遇热还会收缩

  3.不需要过多的香料,因为给孩子吃不要放料什么的

  4.鸡蛋要提前煮好,然后剥皮备用

  5.可以给小宝宝们选择散养的土鸡蛋或者小小的鹌鹑蛋都可以

  6.卤肉的时间根据自己喜欢软烂的程度适当调整。

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