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【豆腐烧菱角】豆腐烧菱角的做法_豆腐烧菱角怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2019-06-06





原料:菱角、豆腐、猪肉、葱姜、蚝油、糖、生抽、盐等

做法

1、菱角清洗干净,剪去两端尖角,然后从中间向两边开口,然后菱角肉就很治疗癫痫病哪家医院最正规轻松地可以取出,豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末

2、锅里放水,水烧开后,将菱角放入煮10分钟,直到菱角完全成熟,然后捞出迅速过凉水,这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮

3、再烧半锅水,水开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水

4老年癫痫病的治疗、锅里放一大勺油,油热后将肉片放入锅中翻炒,肉片变色后加入葱姜末,加入少许生抽和醋,加入焯水的豆腐,加入少许蚝油和盐翻炒

5、最后加入处理好的菱角,加几滴香油翻炒均匀即可出锅

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小贴士

1、剥菱角的小窍门:先去两端,再从中间分别向两边开口,这是因为菱治疗癫痫病有哪些方法角中间的凸起是菱角最柔软的部位,这样菱角很轻松就剥好了

2、菱角先煮熟以后再炒制更容易入味,豆腐先泡盐水再焯水,这样不但可以去除豆腐的豆腥味,还能使豆腐的口感更软嫩

 

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