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红曲小馒头面包_红曲小馒头面包的做法面包

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




上次用红曲粉做了干果,今天再来个不加干果和馅料的小馒头,制作中间偷懒了,没有用沾料,也没有刷蜂蜜水,所以,最后明显感觉没有以前做的那么好看,看来,要想好吃又好看,懒人还是做不得啊。

红曲小馒头面包

原料:中筋面粉250克,酵母粉3克,盐河南癫痫专科医院1克,鸡蛋1个,牛奶100克,糖35克、玉米油10克

红曲小馒头面包的做法

1、后油法和面,将面团揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大;

2、将其均秦皇岛著名羊羔疯专科医院分成小面团,松弛10分钟;

3、用擀面杖擀成牛舌形,卷起,盖保鲜膜,松弛10分钟;

4、从中间一切为二,放入事先刷了油的模具内;

5、用食指将面包卷稍压一下,帮助定型;

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6、放入烤箱二次发酵(烤箱开45度左右,另放一碗热水,保持湿度和温度)。

7、二发完成,表面刷蛋液,入180度烤箱,烤18-20分钟左右即可。

 

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