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手撕鸡丝拌豆皮_手撕鸡丝拌豆皮的做法健脾开胃食谱

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




天气太热,大家都会觉得没有什么胃口,所以清爽的凉拌菜,既能消暑,又能开胃就成了大家的最爱,而且凉拌菜一般都制作方法简单,味道鲜美凉爽,辣辣的味道又能刺激食欲。都知道吃豆制品好处多多,更是做凉菜的首选,因此今天的凉拌菜的主料就是豆皮丝。

豆皮中是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品,它含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂,而且还能补充钙质,营养价值较高。用它来做来拌菜,方便好吃又营养。不过光吃素怕有人不愿意��,加入点鸡肉来搭配这营养就更全面和完整了。

于是就有了这道“手撕鸡丝拌豆皮”,鸡肉与豆皮丝为主,加入点清爽的黄瓜与紫甘蓝来个荤素搭配,营养均衡广州协佳医院专家——秦永福且简单易做,调制出家人都爱的微酸辣口味,爽口又开胃,一上桌就被大家一抢而空哟。

---手撕鸡丝拌豆皮

原料:鸡脯肉、豆皮丝、黄瓜、紫甘蓝、花生碎、花椒、红辣椒、蒜、生抽、香醋、辣椒油、盐

手撕鸡丝拌豆皮的做法

1准备好原材料;

2.锅中加入适量的水,加入红辣椒、花椒和少许盐,将鸡脯肉放入里面煮熟;

3.煮好鸡脯肉捞出放凉;<秦皇岛羊羔疯小发作治疗/p>

4.再将它手撕成细条;

5.将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;

6.焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;

7.黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;

8.将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底,上面码上黄瓜和紫甘蓝丝,再放入挤压出来的蒜泥;

9.表面上撒些花生碎,再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;

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10.一道清爽健康的夏日就完成了;

11.吃的时候搅拌均匀。

小贴士:

1.鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟,入味又去腥;一般用筷子很容易插进肉中去了,就说明熟了;再等它量一会儿,就可以手撕成细丝了;

2.就着焯过鸡肉的水,将豆皮丝也焯熟,再过凉开水;准备好其它的配菜,都切成细丝;

3.将丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最后放入生抽、香醋、辣山东哪个癫痫病医院较好椒油和香油等调味料;我没有放盐,因为焯水时加入了盐,拌菜时加入了生抽,如果口味重点,再加点盐。

关键词:

鸡肉的功效

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