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虾干皮肚汤的做法_家常菜_

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




菜系及功效:

虾干皮肚汤原料:虾干20克,皮肚200克,白菜200克,熟猪油500克(约耗25克),精盐4克,料酒15克,味精2克,香油10克,750克,葱、姜末各全国十佳癫痫专科医院少许。

虾干皮肚汤的做法

1.将炒勺置火上,放熟猪油烧至五六成热,放入干皮肚炸至皮肚发软,将锅离火,皮肚在油锅内浸泡20分钟,然后再将油锅置火上烧热(治疗癫痫病哪里能治好油温仍不宜过高),待皮肚全部发透,用漏勺捞出沥油,沥净油后,将皮肚放入盆内,用开水泡软,取出洗净,斜片成长条。将虾干用温水浸泡约20分钟取出。白菜择洗干净,切成段。

2.将汤锅置火上,放油烧热,下入葱姜末舟山癫痫医院哪家好炝锅,加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开,撇去汤面上的浮沫。最后,放入料酒、味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。

特点:虾干鲜香,皮肚口嚼有劲。

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虾干和万年青能一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。  

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