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蕺菜_蔬菜

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




蕺菜别名岑草、紫蕺、臭蕺、臭菜、侧耳根、折耳根、蕺儿根、鱼腥草、九节莲、野花麦等。产于我国长江以南各地,生长在湿润、肥沃的田边、地角和山野沟壑中或疏林下。夏、秋间采收,鲜用或晒干生用,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。人药多用全草,隐源性癫痫应该如何治疗是一味常用中药,属于清热解毒种类之一。

成分:每100克鱼腥草的鲜嫩茎叶中,含蛋白质2.2克,脂肪O.4克,碳水化合物6克,钙74毫克,磷53毫克;还含有鱼腥草素、蕺菜碱和多种维生素等。

药用功效石家庄癫痫临床治疗方法trong>:清热解毒,止咳化痰,排脓消痈,利尿消肿。主治急、肺脓疡、喉蛾、热痢、疟疾、痈肿疮毒、淋症、、脱肛等病症。

食用方法:鲜嫩茎叶炒食或做汤食,亦可凉拌。不论炒食还是做汤、凉拌,均应用沸水煮1分钟,以去掉蕺菜中所含的甲基正壬基酮(朔州羊癫疯治疗哪家医院专业有恶臭味)。

凉拌蕺菜:把蕺菜的根连同嫩芽掐成长约一寸的段,洗干净后用盐腌一下,用清水淘洗后撒上辣椒,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱、香菜等调匀即可食用。脆嫩爽口、味道鲜美、有特殊芳香,品尝一次,是一种别具情趣的享受。

临汾看羊羔疯专科医院禁忌:蕺菜味辛,微寒。人肺、肝、脾、大肠、膀胱,含挥发油,人汤剂宜后下,不宜久煎。虚寒证及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者不宜服食。

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