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盐边野味_饮食新知

来源:四川菜谱大全    时间:2019-05-18




盐边深山野生动物品种多,解放前很多少数民族都是以捕猎为生,捕猎的野生动物除满足自身食用需求外,还加工成干腊食品储存起来或换取生活日用品,并在集市上大量销售。癫痫治疗好医院>

盐边人在20世纪90年代前待客多用野味山珍,因为餐桌上有野味山珍才能显示出主人的热情大方、好客耿直,故而烂刀麂子、麂子干巴、黄焖熊掌、红烧獐子、獐子干巴朔州羊癫疯治好要多少钱、干煸豪猪、清炖岩羊、石蚌等菜,在餐桌上随时可见。90年代后,随着国家宣传保护野生动物的逐渐深入,少数民族同胞们自觉遵守国家法律法规,主动上交了猎枪,渐渐地退出了狩猎行得了癫痫病该怎么办好?业。2000年以后,盐边及周边地区开始人工饲养野生动物,有野猪、山鸡、梅花鹿、蓝孔雀、灰雁、鹧鸪、麂子、斑鸠等,为盐边菜的制作提供了原料,丰富了菜肴的花色品种。

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