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关于炒菜花的步骤

来源:四川菜谱大全    时间:2019-04-17




  菜花也是大家常吃的一种蔬菜,而且常吃菜花还具有防癌的功效。菜花的做法也有很多种,比如菜花炒肉片,西红柿炒菜花,清炒菜花等,那么清炒菜花怎么做才好吃呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜花的步骤,希望能帮到你。

  1、首先将菜花掰成小块洗净,在洗菜花之前可以在水里放少量盐,可起到杀菌消毒的作用。

  2、然后烧开一锅水,将洗净的菜花放到开水里烫一下,然后捞出来。

  3、将捞出的菜花再过一下凉水,过完凉水后备用,这样炒出来的菜花才更加有味道。

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  4、接下来准备葱花,干辣椒,蒜等佐料。

  5、材料准备完毕之后,开火热锅,倒入食用油,油温升高后放入准备好的葱花辣椒蒜等佐料炝锅。

  6、将过完水的菜花放入锅内翻炒。

  7、翻炒过程中倒入少许料酒,也可适当的倒入少量水,防止糊锅。

  8、最后加入食盐及味精等佐料即可出锅。

  这道菜关键是锅底,豆油和葱要放足,辣椒油的作用是提味,放一点即可,盐要在做锅底时放才能入味,味素可以不放,最后,祝你成功请问有好的方法能治疗癫痫病吗?!

  菜花,大家都不陌生,也叫花菜或者花椰菜。

  菜花营养丰富,消炎解毒,促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈),经常食用,有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果经常吃菜花,在不长的时间内,就能起到减肥的作用哦~

  现在市场上有两种菜花,一种是比较坚实的(我们之前常吃的),另外一种是散的。今天我们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。

  1、看颜色

  好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但武汉哪里看癫痫病好是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

  不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花,在购买时,不要选择表面发黄的,碧绿色的才新鲜。)

  2、看花球

  选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。

  3、看叶子

  叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

  中医治疗癫痫有哪些方法1、关于保存

  新鲜菜花买回后,可以放在冰箱冷藏2-3天,时间久了花朵的表面会有黑斑,但没关系,用刀子削掉即可食用。

  2、关于清洗

  它的表面凹凸不平,如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此,我们通常都会把菜花先切成小朵,再放入淡盐水里浸泡10分钟,再用清水冲净就可以了。

  3、关于制作

  菜花,和它的亲戚(西蓝花)在炒制前都需要经过焯烫的步骤,否则会很硬,炒起来时间很长,破坏了营养。

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