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怎么煮豆腐不会碎_久久膳食中心_久久健康网

来源:四川菜谱大全    时间:2019-02-12




做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺武汉最好癫痫医院盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装银川治疗癫痫病医院入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油哈尔滨市哪个医院治疗癫痫病最好最专业中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。

最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配云南玉溪市人民医院癫痫科预约电话料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

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