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如何选购健康面包?小技巧要知道

来源:四川菜谱大全    时间:2019-02-11




如何解读这些配料呢?按照相关法规,配料表中第一位的原料就是添加数量最多的原料。

因此,最大量的原料是高筋小麦粉,然昭通市哪个医院治疗癫痫病专业后是白砂糖。“高筋”的意思是面筋蛋白含量高,这样的小麦粉制作面包之后膨发体积大、弹性强、口感好。糖不仅能够提供甜味,还能让面团柔软,也能改善湖北哪家癫痫医院好面包口感和香气。

添加“起酥油”(常常简写为“酥油”,有时候也用“麦淇淋”或“植物奶油”等类似原料,主要成分接近),是用癫痫病治疗偏方来增加面包柔软可口性。起酥油主要原料之一是“氢化植物油”,因此,起酥油自然是少吃为好。考虑到普通切片面包中脂肪总量不多,少量起酥油还可以接受邯郸儿童羊癫疯好治吗

酵母和盐是自古以来面包制作的必要原料。酵母是面包发酵产气的根源,也是面包中香气重要来源。

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