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好吃的无土豆版茄汁咖喱饭特色做法大全

来源:四川菜谱大全    时间:2018-11-28




鸡肉洗净切块,用酒、盐、淀粉腌制入味(料酒味道会重,我今天随手抓的朗姆酒,腌制味道也不错)

青椒、芹菜、洋葱切小块,方便炖的时候入味(我这次就切大了,多煮了一会儿才好;另外)

西红柿切碎昆明市延安医院癫痫科预约电话,做茄汁用

蒜切蒜末,分两部分,小部分炝锅,大部分炖菜

锅烧热,放入黄油烤化;油热时加蒜末、小茴香(喜欢葱味就加点洋葱末),爆香后挑出

油锅放入鸡肉炒熟,盛出备用

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不用刷锅,借底油放入番茄炒化成茄汁(这样咖喱会有番茄香,不喜欢番茄的酸味可以加少许糖,起提鲜的作用)

放入洋葱和茄汁翻炒,洋葱炒偏软时放入鸡肉混合

锅中加入咖喱酱、蒜末和辣椒(我用哈尔滨有哪些专业的癫痫病医院的小瓶辣椒水),翻炒均匀,此时可以放入青菜们

翻炒均匀后,加入鸡汤(加水也行,只是用鸡汤味道比较鲜),快要没过菜的程度即可

根据个人口味加盐,炖煮至青菜入味软烂

汤汁此时可北京军海医院治脑病能比较稀,淀粉调浓芡加入锅中炖煮收汁至浓稠程度正好(可以拌饭就行了)

临出锅前撒欧芹碎或香菜碎,和炖菜搅拌均匀,用菜的热气把它们的香味激出来

炖菜及菜汁浇到米饭即食

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