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好吃的川味红烧排骨特色做法大全

来源:四川菜谱大全    时间:2018-11-28




选用猪子排,让卖肉的师傅给剁成小块;豆角去筋,摘成2半;胡萝卜用滚刀法切块。

葱姜蒜若干,切好备用;大料若干,其中八角和山奈必备,其他随意。实在没有也可以不用江门癫痫病医院

把猪排用沸水焯至变色。捞起,滤水、晾凉…

郫县豆瓣、葱姜蒜放一起准备进油锅爆…

放入菜籽油、烧热至冒青烟且无油沫…把葱姜马鞍山儿童癫痫病好治吗蒜加入爆料…

紧接着加入大料

爆料过程大火,时间不能长。翻炒两下就要下排骨了

放入焯过水的猪排、加一勺酱油…也可以放一些蚝油儿童治疗癫痫医院提味。

加温水(切记不能加凉水哦、肉质会变柴,嚼不动)水量没过排骨就行,开锅后,盖锅盖闷20分钟)

加入豆角、胡萝卜。

如果重庆癫痫病医院最好的水烧干了,适量添水。几乎淹住菜就可以。中活接着烧10+分钟。直到胡萝卜软熟为止,就可以起锅装盘了。

装盘、撒上葱花…ok!I love you!

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