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好吃的完胜各种叔叔家的起司蛋糕特色做法大全

来源:四川菜谱大全    时间:2018-11-28




将蛋清和蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油。

分三次加入25克细砂糖,将蛋白打发至出现长弯角,放在冰箱冷藏备用。

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将奶油奶酪隔温水融化,用刮刀搅拌至无颗粒状即可。

分两次加入蛋黄,每加入一个搅拌均匀再加入下一个。

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筛入低粉和玉米淀粉,轻轻翻拌至看不到干粉即可。

加入溶化后冷却的黄油,搅拌均匀吕梁癫痫病医院

过筛至顺滑的蛋黄糊,然后加入三分之一的蛋白霜,搅拌均匀,不要划圈以免消泡。然后将蛋黄糊直接倒入蛋白霜里面搅拌均匀。

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准备一个六寸的模具,铺好油纸。倒入面糊。烤盘里倒入温水,预热160度,放入预热好的烤箱,上下火60-70分钟即可。

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