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西湖牛肉羹的做法西湖牛肉羹怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-30




   在外面店里吃饭,经常见到西湖羹这道经典汤羹,家人都爱喝,于是自己下厨也琢磨出了做法,其实非常简单,不过就是把材料丢进锅里煮一煮,勾芡、打蛋花而已,但丰富,堪称优质蛋白质“集中营”,味道鲜美,顺滑开胃,你也来一碗西湖牛肉羹吧。

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  材料:

  瘦牛肉100g,金针菇100g,南豆腐100g,蛋清1个,香菜适量

  水淀粉适量,鸡汤约500ml,盐少许,糖少许,胡椒粉适量

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  做法:

  1、牛肉细细斩成粒,越细越好;

  2、加入少许清水化开;

  3、锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;

  4、金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上;

  5、洗净后切碎备西安哪个医院专治癫痫用;

  6、南豆腐切成小丁备用;

  7、蛋清打散备用;

  8、香菜切碎备用;

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