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红烧海米冬瓜的做法红烧海米冬瓜怎么做

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-29




用料
冬瓜   400g
大海米 15g
姜片   2片
盐     1/2匙(3g)
料   1/2茶匙(3ml)
酱油   1茶匙(5ml)
白砂糖 1/2茶匙(3g)
水淀粉 2茶匙(10g)
癫痫病哈尔滨哪家治的好香油   1茶匙(5ml)
油     1汤匙(15g)

做法
1.从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环,刮去绿皮,用小刀削去籽瓤,切成可以拼成圈形的冬瓜块(可以在背面划出渔网形的口子以便入味);海米用温水洗净备用。

2.大火烧热炒锅,放入油,烧至5成热(手掌置油面上方有明显热癫痫比较好的治疗办法有哪些气),逐一将冬瓜块下入锅中,大火炸2分钟,翻面再炸两分钟,使各面呈略有焦色。

3.放入姜片和海米,在油中略炸片刻,加清水1杯,大火烧开,调入盐、白砂糖和料酒,盖上锅盖小火煮15分钟。

4.锅中冬瓜成半透明状,说明已经熟透,将冬瓜块捞出,按照圆环形状码在盘中,锅内剩下的汤汁大火烧滚、收浓,调入水淀粉勾成透明的芡汁,加香油拌匀,连同海米一河南沈丘县人民医院癫痫科好不好起浇在冬瓜块上即成。

 

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