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怎么做青椒姜母鸡最好吃 青椒姜母鸡怎么做好吃

来源:四川菜谱大全    时间:2018-06-01




编辑:小菜

此菜是传统名菜东安鸡与辣味型的结合版。将整鸡煮至快熟再拆成块,最大限度地保留了的鲜香。把姜辣系列菜肴中惯用的干改为鲜,再与老姜搭配,制成辣度减弱,清香突出的姜辣青椒味型,很受大家喜爱。

备注:选自烹饪期刊。

拉萨那里看癫痫病好nt:2em;"> 青椒姜母鸡介绍

白条鸡半只(500克),老姜50克,青椒4个,12克,盐5克,辣子酱5克,料酒5克,桂皮1块,2个,5克,

青椒姜母鸡的做法步骤

1、备食材:白条鸡半只,老姜、青椒、八角、桂皮

癫痫真的能治好吗text-indent:2em;">2、鸡洗净,入清水锅中,放八角。桂皮、料酒、老姜

3、老姜洗净、去皮、切片,青椒洗净切斜段

4、大开,撇去浮沫,浸煮约10分钟至鸡肉七成熟(用筷子能插动)

5、捞出晾凉

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6、用手顺丝拆成块

7、锅入油100克,烧至五成热,放姜片爆香

8、放入拆好的鸡块,大火炒至略带浅黄色

9、放生抽、鸡精、辣子酱、盐大火翻炒,再放青幼儿癫痫的治疗椒段

10、翻炒均匀,即可出锅

小窍门

鸡肉浸煮后尽量拆大块

炒制时油要重

要保持大火爆炒,小火易粘锅

此菜拌也美味

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